À l'heure actuelle, la plupart des équipements de purification des vapeurs d'huile de cuisine sur le marché sont le précipitateur électrostatique. La caractéristique la plus évidente du précipitateur électrostatique de vapeurs d'huile est qu'il possède une cellule collectrice électrostatique haute tension. La structure de la cellule de collecteur électrique est généralement une structure de plaque, et une petite partie de la conception de la cellule de collecteur électrique en nid d'abeille, et le processus de purification des vapeurs d'huile est effectué dans la cellule de collecteur électrique.
L'effet de purification de la cellule collectrice a une grande relation avec la conception de la structure de la cellule collectrice électrique. En plus de la structure de conception de la cellule de collecteur électrique, le précipitateur électrostatique a également une relation directe avec le matériau de production de la cellule de collecteur électrique, car la cellule de collecteur électrique peut produire de l'électricité statique à haute tension, de sorte que le matériau avec une bonne conductivité reflète le meilleur effet de purification. D'une manière générale, il existe trois types de matériaux courants pour les cellules de collecteur électrique : l'acier inoxydable, l'alliage d'aluminium et la plaque galvanisée. L'acier inoxydable a la meilleure conductivité et la plaque galvanisée est la pire, de sorte que l'efficacité de purification du champ électrique en acier inoxydable est la plus élevée.
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